كما شهدت تقدم جيوش صلاح الدين الأيوبى عندما طاردت الصليبين وإنتصرت عليهم فى معركة حطين عام 1187م…
وعلى أرض سيناء تم إيقاف تقدم المغول والقضاء عليهم فى معركة عين جالوت عام 1260م.
وفى عام 1858 أس سعيد باشا الحجر الصحى للحجاج بمدينة الطور.
وفى عام 1910 بدأت عمليات الحفر والتنقيب عن البترول فى سيناء.
وفى عام 1918بدأت شركة إنجليزية التعدين فى جنوب سيناء وبُدء إستغلال خام المنجنيز بمنطقة أبو زنيمة.
وفى عام 1921ظهر البترول لأول مرة فى حقل (أبودرية) وتوالت السنوات على سيناء وكانت الرحلة طويلة بين الحرب والسلام ودارت معارك طاحنة على أرضها بدأت مع إعلان قيام دولة إسرائيل فى عام 1948.
فشهد عام 1956 العدوان الثلاثى على مصر وإحتلال القوات الإسرائيلية لسيناء.وفى عام 1957 تم إنسحاب القوات الإسرائيلية وتواجد قوة الطوارئ الدولية..
وفى عام1967 حرب الأيام الستة والتى إنتهت بإحتلال إسرائيل لكل أرض سيناء.
وفى عام 1973 شهد هذا العام العبور العظيم للقوات المصرية.
وفى عام 1974 صدر القرار الجمهورى رقم 811 بإعتبار محافظة سيناء وحدة من وحدات الحكم المحلى وتعيين اللواء/محمد عبد المنعم القرمانى محافظاً لها.
1976م تعيين اللواء/إبراهيم فؤاد نصار محافظاً لسيناء.
1977م مبادرة السلام وزيارة الرئيس الراحل أنور السادات للقدس.
1978م تعيين اللواء/محمد حسين شوكت محافظاً لسيناء.
1979م إتفاقية كامب ديفيد المصرية الإسرائيلية وبدء تنفيذ لإتفاقية السلام.
1979م صدر القرار الجمهورى رقم 84 بتقسيم سيناء إلى محافظتين شمال سيناء وجنوب سيناء.وتعيين اللواء/فريد عزت وهبة كأول محافظ لجنوب سيناء.
19 نوفمبر 1979 الإنسحاب الإسرائيلى من سانت كاترين ووادى الطور وتم إعتبار هذا التاريخ عيداً قومياً للمحافظة.
19مارس 1989رفع العلم المصرى على طابا والتى كانت آخر بقعة من الأرض تم إسترجاعها وأصبح هذا التاريخ هو العيد القومى لمحافظة جنوب سيناء.
ومنذ إنشاء المحافظة وحتى الآن تم وضع الهيكل الإدارى للمحافظة وتوالت عليه بعض التعديلات وقد وافق السيد رئيس الجهاز المركزى للتنظيم والإدارة على التعديل النهائى للهيكل التنظيمى للمحافظة وذلك بالقرار رقم297/1994 الصادر بتاريخ 12/11/1994.